Gül Yapraklarının Hazırlanması: Gül yapraklarını nazikçe yıkayın ve fazla suyunu süzün. Yaprakların dip kısımlarındaki beyaz kısımları ayıklayın, zira bu kısımlar acı olabilir. Gül%20Yaprağı
Şeker ve Su Karışımı: Tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Toz%20Şeker
Gül Yapraklarını Ekleme: Şeker şurubu kaynamaya başlayınca gül yapraklarını ekleyin. Kısık ateşte, yapraklar şeffaflaşana kadar pişirin. Bu aşamada ara sıra karıştırarak yaprakların dibine yapışmasını engelleyin.
Limon Suyu İlavesi: Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler ve parlak bir renk verir. Limon%20Suyu
Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık dolusu reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer yayılmıyorsa ve katılaşıyorsa, reçel olmuş demektir.
Soğutma ve Saklama: Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Reçel
Püf Noktaları:
Gül yapraklarının taze ve kokulu olması, reçelin lezzetini artırır.
Reçeli kısık ateşte pişirmek, yanmasını ve dibine yapışmasını önler.
Kavanozları sterilize etmek, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar. Sterilizasyon
Reçeli yaparken tahta kaşık kullanmak, metal kaşıkların reçelin rengini değiştirmesini önler. Tahta%20Kaşık